¿Eres diabético? Puedes comer unos ricos crepes sin preocupaciones

Es increíble la cantidad de comidas que pueden hacerse con las crepes, desde cosas dulces hasta saladas. Lo bueno de esto es que son fáciles de hacer y no necesitas de muchos ingredientes, entonces me gustaría que pruebes algo nuevo. Si eres diabético seguramente estas aburrido de comer siempre lo mismo, para que cambies un poco y comas algo bien rico y que sea bueno para tu salud te he traído esta receta sencilla y saludable. Lo más seguro es que por la cantidad que te salgan puedas invitar a alguien a comer para que también disfrute de una rica comida casera, no lo pienses mucho. Arriésgate e intenta hacerlos aunque sea una vez, no te vas a arrepentir, yo los hice y ahora son mi comida favorita. 

Ingredientes de panqueques para diabeticos

·         

3

50gr de harina integral

·         5 huevos

·         Sal cantidad necesaria

·         300 cc de leche o cantidad necesaria

Para el relleno

·         1 cebolla

·         200 gr de champiñones

·         3 dientes de ajo

·         100gr de queso cremoso

·         1 atado de espinaca

·         Salsa boloñesa (roja con carne molida)

Como preparar los panqueques para diabeticos

Empezaras con la masa, primero tienes que batir los huevos, después agregar la harina integral y poco a poco ir agregando la leche, sin dejar de batir. Tiene que quedar una masa semilíquida, dejar reposar en la heladera media hora, si queda un poco más espesa no te preocupes porque puedes añadirle un poco más de leche.

Cocción:

El relleno debes cocinarlo, primero salteas la cebolla junto a los champiñones en aceite de oliva, después agregar el ajo picada, la espinaca y el queso cremoso, antes de apagar el fuego agrégale la sal.

Para los crepes es necesario que calientes la sartén que usaras a fuego medio, después le pones un poco de manteca esparciendo bien por toda la superficie, una vez que se terminó de derretir pones un cucharon de la mezcla y haz movimientos circulares para cubrir toda la superficie. Cuando puedas darlo vuelta, lo giras y esperas que se cocine del otro lado, repite este procedimiento con los demás crepes.

Preparación de los panqueques para diabeticos

Por ultimo queda la parte más sencilla, rellenas cada uno de los crepes y después los cierras, después los sirves y arriba le pones la salsa boloñesa. Solo te queda disfrutarlos con una buena copa de vino o con la bebida que te guste.

Fuentes: https://es.wikipedia.org/wiki/Crepe